レシピ　牛丼のあたま

・混合削り節　ひとつかみ
・水　　　　片手鍋半分
・麺のつゆ　大さじ４
・しょうゆ　大さじ1
・酒　　　大さじ1.5
・玉ねぎ　1個
・しらたき　１袋
・生姜すりおろし　小さじ２
・にんにく　２かけみじん切り
・牛肉バラ肉

混合削り節で出しを取る

ダシ・麺つゆ・しょうゆ・酒・玉ねぎ
をフライパンに入れて、玉ねぎがクタッとなるまで煮る
しらたきを入れてまぜる

生姜すりおろし
ニンニクみじん切り
牛ばら肉を入れて、火を通す。

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